Solutions Freshline® Superfresh
Offrez-vous plus de flexibilité dans votre planning de production
Cherchez-vous un moyen naturel de prolonger la durée de conservation de vos aliments réfrigérés conditionnés sous atmosphère protectrice (MAP) ? Ou cherchez-vous des moyens de réduire vos goulets d'étranglement saisonniers ou à mieux planifier votre production?
Imaginez la possibilité de produire vos aliments quand cela vous convient, de les stocker pendant quelques mois avant de les livrer à vos clients quand cela leur convient le mieux. Et ce, en proposant un produit de qualité similaire à un produit MAP réfrigéré standard.
Notre équipe de R&D a découvert que la combinaison de la surgélation cryogénique et du MAP ralentissait efficacement la détérioration accélérée des aliments après la décongélation. Il permet aux produits surgelés-décongelés d'offrir une qualité, une apparence et une durée de conservation comparables à celles d'un produit réfrigéré MAP standard. En outre, pour tous les produits testés, lorsqu'ils sont décongelés dans de bonnes conditions, l'utilisateur final peut recongeler le produit chez lui en toute sécurité.
Comparaison: solutions Freshline® Superfresh vs MAP standard
Les produits conservés par la méthode Freshline® Superfresh ont les caractéristiques suivantes par rapport aux produits standard réfrigérés et conditionnés sous atmosphère modifiée:
- Qualité: apparence, goût et texture comparables
- Humidité: taux d'égouttement similaires
- Recongélation: dans tous les cas testés, les résultats ont montré que le produit peut être recongelé en toute sécurité (lorsqu'il est décongelé dans les bonnes conditions)
- Durée de conservation: même durée de conservation une fois qu'ils atteignent la zone réfrigérée (et dans certains cas même plus longue), plus la période pendant laquelle ils sont conservés surgelés
Demandez à l'expert
Gwénaël Colleu
Spécialiste des applications agro-alimentaires et cryogéniques
"Le processus Freshline® Superfresh fonctionnera-t-il pour mon produit ?"
Nous avons testé avec succès de nombreux produits et avons plusieurs études de cas disponibles à la demande.
Services Freshline® pour l'industrie agroalimentaire
Nous ne nous contentons pas de fournir des gaz et des équipements, nous souhaitons vous aider à réussir à chaque étape. C’est pourquoi nous sommes également leaders mondiaux dans l’innovation dans l’industrie agroalimentaire, effectuons des essais pour vous sur site ou dans l’un de nos laboratoires, offrons des services de conseil, y compris l’évaluation et l’optimisation des processus, des services d’analyse et un support de formation.
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Nous accordons une grande importance à la sécurité et à la qualité. Nos gaz et équipements sont conformes à toutes les législations alimentaires en vigueur.
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