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white flour

Système de refroidissement d'ingrédients Freshline® (IICS)

Améliorez la qualité des produits et accélérez votre processus de production

Avez-vous des ingrédients secs ou des poudres qui se dégradent à des températures plus élevées et / ou doivent être conservés à une certaine température pour assurer un traitement optimal ?

Notre système inerte et sur mesure de contrôle de la température est idéal pour refroidir les ingrédients secs ou les poudres durant leur transfert pneumatique avant d'être stockés ou traités. Cette solution permet de préserver la qualité du produit final, de réduire le gaspillage, de fournir une atmosphère inerte et sûre et d'accélérer le traitement. De plus, l'utilisation de l'azote élimine toute humidité inutile.

Pourquoi nos clients choisissent-ils cette solution?

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Qualité

Préservation de la qualité des ingrédients sensibles à la température ou des produits finis, résultant en une meilleure texture du produit

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Fiabilité

Contrôle précis de la température pour une température finale uniforme et constante

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Facilité d'utilisation

Facile à installer et à utiliser grâce à son système automatisé de surveillance de la température

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Efficacité opérationnelle

Refroidissez et transférez vos produits en même temps. Les buses non invasives empêchent le colmatage ou l'obstruction

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Sécurité

Exposition réduite aux risques d'explosion qui peuvent être causés par les poussières combustibles

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Réduction des déchets

Produit mieux conservé et meilleure maniabilité de la pâte (dans le cas des produits boulangers)

Demandez à l'expert

Karen Callingham, Food Cryogenics Expert
Karen Callingham

Food Cryogenics Technical Expert, Royaume-Uni

Ma farine entre dans mon mélangeur à environ 25 ° C mais ma préparation ne lève comme je le souhaite

La pâte peut se réchauffer d'environ 5 à 8 ° C pendant le processus de mélange. Idéalement, vous devriez refroidir un peu la farine avant qu'elle ne soit introduite dans le mélangeur.