Animated loader dots14ComingSoonAnimated loader dots
Macaroons under Aroma MAP

Système Freshline® Aroma MAP™

Aromatisez naturellement vos produits conditionnés sous atmosphère protectrice (MAP)

On estime que notre odorat déclenche 75 % de nos émotions.

Imaginez la possibilité d'offrir une expérience unique à vos clients en injectant une quantité précise d'arômes naturels, tels que des huiles essentielles, dans votre flux de gaz de conditionnement sous atmosphère modifiée, sans étapes de production supplémentaires.

Notre système Freshline® Aroma MAP peut le faire pour vous, que vous utilisiez deux bouteilles par mois, disposiez d'un générateur de gaz sur site ou quoi que ce soit entre les deux.

Pourquoi utiliser le système Freshline® Aroma MAP™ ?

ap0153-enhancedcustomerexperience
Expérience client

Offrez une saveur ou un arôme optimisé à vos aliments conditionnés

ap0175-brandrecognition
Reconnaissance de la marque

Donnez à votre produit un arôme unique dont vos clients se souviendront

ap0180-extendedshelf-life-beverages
Durée de conservation prolongée

Certaines huiles essentielles aux propriétés antimicrobiennes peuvent prolonger la durée de conservation de votre produit.

ap0155-costsavings-and-wasteproduction
Economies et réduction des déchets

Réduire éventuellement les retours de produits et éventuellement prolonger la durée de conservation de vos produits, en fonction de l'huile essentielle

ap0142-clean-label
Clean label ou étiquette propre

Les huiles essentielles sont produites à partir d'extraits naturels de plantes et les gaz MAP sont extraits de l'air que nous respirons

Demander à l'expert

Neil Hansford - Food Technology Expert, UK
Neil Hansford

Agroalimentaire, Royaume-Uni

Que dois-je mettre sur mon étiquette ?

En dehors de la déclaration MAP (« Conditionné sous atmosphère protectrice »), il vous suffit de spécifier « arôme », si ce n'est pas déjà fait.

Différenciation

Outil d'identification du gaz MAP idéal pour votre produit

Outil d'identification du gaz MAP idéal pour votre produit

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 40% carbon dioxide and 60% nitrogen

Produits pâtissiers
30-100% CO₂, 0-70% N₂

Produits : Bagels, puddings au pain, pains, petits pains au lait, cheesecakes, crêpes, croissants, crumpets, feuilletés, pains aux fruits, cakes aux fruits, tourtes aux fruits, strudels aux fruits, tartes aux fruits, meringues, muffins, nan, pains aux noix, pancakes, pains mi-cuits, pitas, bases pour pizza, bretzels, génoises, roulés, tacos, tortillas, pains aux légumes et gaufres

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 30% carbon dioxide and 70% nitrogen

Produits de combinaison
30-50% CO₂, 50-70% N₂

Produits alimentaires : Poisson, viandes, volailles, fruits de mer enrobés de pâte à frire, bouchées, poissons, viandes et volailles et fruits de mer panés, burritos, enchiladas, falafels, crêpes fourrées, pancakes fourrées, roulés fourrés, pâtes au poisson, tourtes au poisson, kebabs, pâtes à la viande, tourtes à la viande, omelettes, pâtes à gâteaux, pâtés en croûte, pizzas, pâtes à la volaille, tourtes à la volaille, quiches, friands au fromage, sandwiches, satays, roulés à la saucisse, pâtes et tourtes aux produits de la mer, soufflés, rouleaux de printemps, pitas fourrées, tacos, tostadas et vol aux vents

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 30% carbon dioxide and 70% nitrogen

Poissons et produits de la mer cuits, fumés et préparés
30% CO₂, 70% N₂

Produits alimentaires : Harengs bouffis, poisson salé (pour curry), hareng cuit et fumé, oeufs de morue, poisson fumé froid, galantine de poisson, rillettes de poisson, terrines de poisson, poisson fumé chaud, hareng salé et fumé, poisson haché, coquillage haché, morue salée, anchois salés, caviar salé, oeufs de poissons salés, méduse salée, pâtés de la mer, haddock fumé, flétan fumé, maquereau fumé, saumon fumé, truite fumée et tarama

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 40% carbon dioxide and 60% nitrogen

Viandes cuites, fumées et préparée
30-40% CO₂, 60-70% N₂

Produits alimentaires : Bacon, steaks hachés, boudin noir, charcuterie, porc et jambon hachés, saucisses à cuire, corned-beef, saucisses de Francfort, panse de brebis farcie, jambons, viande de porc en conserve, viande hachée, tranches de viande, langue de boeuf, pastrami, pâtés, pepperoni, rillettes de viande, rillettes, viandes rôties, salami, renne fumé, venaison fumée, terrines et wursts

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 40% carbon dioxide and 60% nitrogen

Volailles et gibiers à plume cuits, fumés et préparés
30-40% CO₂, 60-70% N₂

Produits alimentaires : Galantine de Chapon, ballottine de poulet, roulés au poulet, gibier à plumes fumé, volaille fumée, ballottine de canard, pâté de canard, canard en galantine, faisan en galantine, pigeon en galantine, poulet fumé, canard fumé, coquelet fumé, dinde fumée, jambon de dinde, ballottine de dinde, galantine de dinde et roulés de dinde

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 30% carbon dioxide and 70% nitrogen

Produits à base de légumes cuits et assaisonnés
30-50% CO₂, 50-70% N₂

Produits alimentaires : Chili de haricots, bhajis, brocolis au fromage, purée aux choux et à la viande hachée, choux-fleurs au fromage, chou râpé, haricots cuits, betterave cuite, pommes de terre cuites, beignets de maïs, champignons à l'ail, croquettes de lentilles, croquettes de noix, autres salades assaisonnées, pakoras (petits beignets de légumes indiens), salades de pâtes, pilafs, gâteaux de pommes de terre, salades de pommes de terre, salades de riz, rissoles, aubergines, poivrons, tomates et feuilles de vigne farcis, légumes au four, chili de légumes, cassolettes de légumes, pâtes aux légumes, crumbles de légumes, curry de légumes, flans de légumes, légumes pilaf, tourtes aux légumes et burgers végétariens

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 100% carbon dioxide

Produits laitiers-Fromages à pâte dure
100% CO₂

Produits alimentaires : Fromages à pâte dure à l'exception des fromages à moisissures

Pie chart representing 30% carbon dioxide and 70% nitrogen

Produits laitiers-Fromages râpés et les fromages à pâte molle
0-30% CO₂, 70-100% N₂

Produits alimentaires : Fromages râpés et les fromages à pâte molle à l'exception des fromages à moisissures

Pie chart representing 100% nitrous oxide

Produits laitiers-Crèmes en bombe
100% Oxyde d'azote (N₂O)

Produits alimentaires : Crèmes en bombe

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 100% nitrous oxide

Produits laitiers-Crèmes en bombe
100% Oxyde d'azote (N₂O)

Produits alimentaires : Crèmes en bombe

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 30% carbon dioxide and 70% nitrogen

Produits laitiers-Fromages râpés et les fromages à pâte molle
0-30% CO₂, 70-100% N₂

Produits alimentaires : Fromages râpés et les fromages à pâte molle à l'exception des fromages à moisissures

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 100% carbon dioxide

Produits laitiers-Fromages à pâte dure
100% CO₂

Produits alimentaires : Fromages à pâte dure à l'exception des fromages à moisissures

Mélange de gaz recommandé

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 100% nitrogen

Produits alimentaires séchés
100% N₂

Produits alimentaires : Poudres de cacao, cafés, lait déshydraté, poisson séché et salé, fruits de mer séchés et salés, haricots secs, céréales sèches, colorants secs, arômes secs, fruits séchés, herbes sèches, lentilles sèches, champignons secs, pâtes sèches, produits de grignotage secs, épices sèches, légumes secs, farines, noix, chips et thés

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 50% carbon dioxide and 50% nitrogen

Pâtes alimentaires fraîches
50% CO₂, 50% N₂

Produits alimentaires : Capelli, fettucine, funghini, fusilli, linguine, macaroni, coquillettes, spaghetti, tagliarini, tagliatelles, trenettes, tubetti, vermicelles et zitioni

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 5% oxygen, 5% carbon dioxide and 90% nitrogen

Fruits et légumes frais entiers et préparés
5% O₂, 5% CO₂, 90% N₂

Produits alimentaires : Pommes, abricots, artichauts, asperges, aubergine, avocat, bananes, germes de soja, betterave, myrtilles, fèves, brocoli, choux de Bruxelles, choux, choux-fleurs, carottes, céleri, cerises, endives, courgettes, airelles, concombres, kumquats, fenouil, ail, groseilles à maquereau, pamplemousse, raisins, baies vertes, goyave, chou frisé, kiwi, poireau, citrons, laitues, citrons verts, lychees, mandarines, mangues, mangoustan, courge, melon, salade de fruits, salade de légumes variés, mûres, nectarines, oignons, oranges, papayes, panais, fruit de la passion, pêches, pois, poivrons, ananas, prunes, pommes de terre, figue de barbarie, radis, ramboutan, framboises, rhubarbe, roquette, échalote, épinard, fraises, maïs doux, rutabaga, tomates, navet, châtaigne d’eau, cresson, pastèque et igname

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 100% nitrogen

Boissons non gazéifiées
100% N₂

Produits alimentaires : Jus de fruits et de légumes, liqueurs, yaourts liquides, lait, eaux minérales, huiles, spiritueux, vins, autres articles

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 30% nitrogen, 30% oxygen and 40% carbon dioxide

Poissons maigres, à chair blanche, crus et fruits de mer
30% O₂, 40% CO₂, 30% N₂

Produits alimentaires : Brème, barbue, barbotte, morue, colin, tambour brésilien, sole et limande, flet, mérou, églefin, merlu, flétan, hoki, carangue, saint-pierre, mulet, lotte, brochet, carrelet, lieu jaune, vivaneau, bar, requin, raie, turbot et merlan

Pie chart representing 40% carbon dioxide and 60% nitrogen

Poissons gras à haute teneur en graisse et fruits de mer crus
40% CO₂, 60% N₂
avec de l’oxygène résiduel

Produits alimentaires : Tassergal, anguille, flétan du Groenland, hareng, maquereau, pilchard, roussette, saumon, sardines, alose, sprat, espadon, truite, thon et friture

Pie chart representing 30% nitrogen, 30% oxygen and 40% carbon dioxide

Crustacés et mollusques
30% O₂, 40% CO₂, 30% N₂

Produits alimentaires : Ormeau, palourdes, coques, conques, crabe, langouste, seiche, homard, moules, poulpe, huîtres, bouquets, coquilles saint-jacques, oursins, crevettes, calamars, bulots et bigorneaux

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 30% carbon dioxide and 70% nitrogen

Volailles et gibier crus:
En gros
30-60% CO₂, 40-70% N₂

Produits alimentaires : Chapon, poulet, canard, oie, pintade, perdrix, faisan, pigeon, poussin/poule au grain, caille et dinde

Pie chart representing 20% oxygen, 30% carbon dioxide and 50% nitrogen

Volailles et gibier crus:
Portions (avec ou sans peau)
0-70% O₂, 20-50% CO₂,
0-50% N₂

Produits alimentaires : Chapon, poulet, canard, oie, pintade, perdrix, faisan, pigeon, poussin/poule au grain, caille et dinde

Pie chart representing 100% carbon dioxide

Volailles et gibier crus:
Vrac (avec ou sans peau)
100% CO₂

Produits alimentaires : Chapon, poulet, canard, oie, pintade, perdrix, faisan, pigeon, poussin/poule au grain, caille et dinde

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 70% oxygen and 30% carbon dioxide

Viande rouge crue
70-80% O₂, 20-30% CO₂

Produits alimentaires : Boeuf, chèvre, lièvre, cheval, agneau, porc, lapin et veau

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 30% carbon dioxide and 70% nitrogen

Produits de combinaison
30-50% CO₂, 50-70% N₂

Produits alimentaires : Poisson, viandes, volailles, fruits de mer enrobés de pâte à frire, bouchées, poissons, viandes et volailles et fruits de mer panés, burritos, enchiladas, falafels, crêpes fourrées, pancakes fourrées, roulés fourrés, pâtes au poisson, tourtes au poisson, kebabs, pâtes à la viande, tourtes à la viande, omelettes, pâtes à gâteaux, pâtés en croûte, pizzas, pâtes à la volaille, tourtes à la volaille, quiches, friands au fromage, sandwiches, satays, roulés à la saucisse, pâtes et tourtes aux produits de la mer, soufflés, rouleaux de printemps, pitas fourrées, tacos, tostadas et vol aux vents

Pie chart representing 50% carbon dioxide and 50% nitrogen

Pâtes alimentaires fraîches
50% CO₂, 50% N₂

Produits alimentaires : Capelli, fettucine, funghini, fusilli, linguine, macaroni, coquillettes, spaghetti, tagliarini, tagliatelles, trenettes, tubetti, vermicelles et zitioni

Pie chart representing 30% carbon dioxide and 70% nitrogen

Plats préparés et autres produits cuisinés-réfrigérés
30-50% CO₂, 50-70% N₂

Produits alimentaires : Cassolettes, goulache, plats préparés à base de poisson, de gibier à plumes, de viande, d'abats, de pâtes, de volaille, de fruits de mer, et plats préparés contenant des légumes, sauces, soupes

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 70% oxygen and 30% carbon dioxide

Sélection de volailles à chair rouge, crues
70% O₂, 30% CO₂

Produits alimentaires : Hachis de volaille à viande rouge, autres volailles sans peau, poulet et dinde sans peau, volaille à chair rouge en tranches et hachis de dinde

Mélange de gaz recommandé

Pie chart representing 80% oxygen and 20% carbon dioxide

Abats crus
80% O₂, 20% CO₂

Produits alimentaires : Foie, rognons, coeur, ris de veau ou d'agneau, langue, tripes, queue de boeuf, abats de volaille, foie gras, pieds de porc ou de mouton