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Campylobacter
Alimentaire

Intervention contre les campylobacters

Système Freshline® SafeChill™ pour la volaille : amélioration de la qualité des produits grâce à une sécurité alimentaire accrue

Avantages d'une intervention à l'air super réfrigéré contre la présence de campylobacters sur les carcasses de poulet

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Conformité

 Réduit le nombre de campylobacters à des niveaux acceptables. Peut être utilisé seul ou en complément d'une autre intervention déjà en place

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Modulable

Système modulaire vous permettant de respecter les vitesses de production actuelles et futures, opérant en continu jusqu'à trois équipes par jour

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Sécurité de l'opérateur

Sécurité des opérations (la surgélation indirecte garantit que l'azote reste dans le système testé pour les fuites)

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Qualité du produit

Les propriétés physiques et organoleptiques du poulet restent inchangées

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Amélioration de l'efficacité énergétique

L'excès d'air froid du système SafeChill™ peut être utilisé dans le refroidisseur ; ceci peut optimiser votre processus de refroidissement

Demandez à l'expert

Karen Callingham, Food Cryogenics Expert
Karen Callingham

Food Cryogenics Technical Expert, Royaume-Uni

Dois-je dire que le poulet, traité avec le système Freshline® SafeChill™, a déjà été surgelé ?

Non. Pendant le procédé SafeChill™, la viande ne descend pas en dessous de –2 ° C (nous avons effectué des tests de température pour vérifier cela).

Nos solutions